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什么是好粮油

俗话说民以食为天，为了让老百姓吃得更好，“十四五”规划提出要推进优质粮食工程。而国家粮食和物资储备局，目前也正在制定优质粮食工程“六大行动和中国好粮油计划”实施方案。那么在消费者心中，到底什么是中国好粮油呢？

推进优质粮食工程制定“中国好粮油”系列标准

好粮油是否就意味着不能有添加剂？米面越白、油颜色越浅就越有营养吗？需要达到何种标准才能称为中国好粮油呢？我们来一问到底。先说说哪些粮油产品能称得上是中国好粮油。

国家粮食和物资储备局科学研究院专家介绍，目前我国已经制定并发布了“中国好粮油”系列标准，全国各省区也已根据地区粮油产品特点，制定了相应的省级“好粮油”标准。按照分级遴选机制，2020年，共推选出了1696个省级“好粮油”和236个“中国好粮油”产品。

中国好粮油核心指标有多高

国家粮食和物资储备局科学研究院研究员王松雪：安全是好的底线，我们提出了安全指数这个概念。粮油食品安全指数主要包括有三类，也就是老百姓经常关心的农药残留、真菌毒素和重金属污染物等。根据国家食品安全限量标准要求，粮油产品安全指数小于等于1.0。中国好粮油产品规定，安全指数要小于等于0.7。也就是说，中国好粮油产品对食品安全的要求更高一些。

这也就意味着，中国好粮油的各项核心指标，比现有食品安全卫生国家标准要再高出三分之一。

探访大米生产线如何做到全程可追溯？

好粮油还要“可追溯”。为了让消费者吃得更放心，目前很多优质粮油产品已经实现了信息全程可追溯。比如说我们从超市买回家一袋米，不仅能知道这袋米是什么牌子，多少钱，还能知道它是从哪块地里种出来的，是在哪家工厂加工的，甚至是被哪一辆车拉到超市的。

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